Souffle de foie gras
Trebuie sa fii autentificat pentru a salva filmele favorite
Ingrediente
30 gr unt
30 gr faina
160 ml lapte
100 gr de foie gras - calup
2 oua
sare
piper
amestec de 4 condimente (piper, ghimbir, nucsoara si cuisoare)
ETAPA 1
Topiti untul intr-o cratita. Apoi adaugati faina dintr-o data si amestecati.
ETAPA 2
Adaugati laptele putin cate putin, amestecand bine pana cand obtineti o crema fina. Luati de pe foc si adaugati sare, piper si putin din amestecul de 4 condimente.
ETAPA 3
Adaugati 2 galbenusuri si amestecati bine.
ETAPA 4
Taiati calupul de foie gras in bucati grosiere si adaugati-le la amestec. Amestecati bine. Trebuie sa ramana cateva bucati de foie gras neamestecate.
ETAPA 5
Bateti spuma cele 2 alburi si adaugati-le usor la amesteca, fara a le zdrobi. Se toarna totul in ramekins unse cu unt.
ETAPA 6
Coaceti 15 minute la 200°C. La sfarsitul gatitului, lasati usa cuptorului deschisa timp de 5 minute, astfel incat sufleurile sa nu scada prea repede.
30 gr unt
30 gr faina
160 ml lapte
100 gr de foie gras - calup
2 oua
sare
piper
amestec de 4 condimente (piper, ghimbir, nucsoara si cuisoare)
ETAPA 1
Topiti untul intr-o cratita. Apoi adaugati faina dintr-o data si amestecati.
ETAPA 2
Adaugati laptele putin cate putin, amestecand bine pana cand obtineti o crema fina. Luati de pe foc si adaugati sare, piper si putin din amestecul de 4 condimente.
ETAPA 3
Adaugati 2 galbenusuri si amestecati bine.
ETAPA 4
Taiati calupul de foie gras in bucati grosiere si adaugati-le la amestec. Amestecati bine. Trebuie sa ramana cateva bucati de foie gras neamestecate.
ETAPA 5
Bateti spuma cele 2 alburi si adaugati-le usor la amesteca, fara a le zdrobi. Se toarna totul in ramekins unse cu unt.
ETAPA 6
Coaceti 15 minute la 200°C. La sfarsitul gatitului, lasati usa cuptorului deschisa timp de 5 minute, astfel incat sufleurile sa nu scada prea repede.