Ingrediente:  
• 2 vinete  
• 1 lingurita sare  
• Ulei de masline  
• 1 catel de usturoi  
• 2 rosii  
• 2 felii de paine prajita  
• 50 ml lapte  
• Sare dupa gust  
• Piper negru dupa gust  
• 1 lingurita ierburi italiene  
• 1 lingurita boia de ardei  
• 150 ml apa  
• 20 g parmezan  
• 1 legatura de patrunjel  
• 1 ou  
• 50 g pesmet  
• 50 g branza (dupa gust, branza tare sau mozzarella)