Din aceeasi categorie
|
Sos de rosii pentru paste la borcan pentru iarna 1.963 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Rulouri din pizza 658 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Sos de ceapa cu ardei - 530 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Sos de ceapa si rosii pentru iarna 21 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Paste Orzo cu ciuperci si sos de rosii 807 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Cel mai delicios sos de rosii pentru pizza 801 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Limba cu masline si sos de rosii. 717 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Sos de rosii pentru spaghetti -reteta vegana 1.127 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Chiftelute de POST cu sos de rosii, din cartofi,ciuperci 654 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Sos de rosii cu ardei pentru iarna 1.323 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
AnuntulVideo >>
Retete culinare
Sos de rosii cu ceapa pentru iarna |
| Adaugat de Cozana | 11.11.2025 |  Adauga
la favorite |
4 vizualizari Nota film: 0 / 5 (0 voturi ) |
|||||||||
Sterge
din favoriteIngrediente:
- 6 kg de rosii bine coapte, date pe razatoare, prin separator sau maruntite cu un robot (fiecare cum ii este la indemana sau cum ii place)
- 2 kg de ceapa alba, taiata in cuburi mici
- 1 kg de ardei kapia, ardei gras sau gogosari, taiati in cuburi mici
- 300 g morcov dat pe razatoare sau maruntit la robot
- 2 radacini de pastarnac, date pe razatoare sau maruntite cu un robot
- 1 capatana de usturoi
- 2-3 frunze de dafin
- 1 ardei iute, pentru un gust usor picant
- 2 linguri sare
- 250 ml ulei de floarea-soarelui
Punem pe foc mediu o oala incapatoare in care adaugam uleiul si il lasam sa se incinga. Cand uleiul s-a incins, adaugam ceapa, ardeiul cuburi si morcovul ras. Punem si sarea si amestecam usor. Adaugam apoi pastarnacul ras si lasam totul pana incepe sa fiarba. Nu dorim o prajeala clasica, ci o varianta mai usoara, mai sanatoasa, ideala pentru toti cei care vor sa manance curat. Asa ca, atunci cand clocoteste, adaugam o cana cu apa.
Acoperim cu un capac si lasam sa fiarba inabusit pana se patrund bine legumele – poate dura 15-20 de minute. Cand sunt fierte, adaugam tot sucul de rosii pregatit anterior, apoi usturoiul, ardeiul iute taiat marunt si frunzele de dafin. Amestecam totul si lasam sa se gateasca la foc mic, pana cand compozitia scade la jumatate. Poate dura o ora si jumatate, chiar doua. Este important sa obtinem o textura densa, aromata, ideala pentru pastrare.
Cand suntem multumiti de consistenta, inchidem focul. Intre timp, trebuie sa avem pregatite borcane si capace noi, sterilizate corect.
Punem borcanele intr-o tava metalica pentru a evita socul termic, turnam sosul fierbinte in borcane si infiletam capacele imediat.
Cand am terminat tot sosul, urmeaza pasul cel mai important: sterilizarea finala. Eu obisnuiesc sa le sterilizez la bain-marie, dar cum e extrem de cald, de data aceasta folosesc sterilizarea uscata in cuptorul electric, care nu emana caldura in exterior. Asezam borcanele in tava de la aragaz si o bagam in cuptor. Lasam la 110°C timp de o ora. Atentie – dam drumul la cuptor dupa ce bagam tava.
Dupa o ora, inchidem cuptorul si lasam borcanele sa se raceasca complet in interior. Inainte de a le pune in camara, verificam capacele tuturor borcanelor, pentru a ne asigura ca s-au inchis ermetic.
Mancare cu savoare
- 6 kg de rosii bine coapte, date pe razatoare, prin separator sau maruntite cu un robot (fiecare cum ii este la indemana sau cum ii place)
- 2 kg de ceapa alba, taiata in cuburi mici
- 1 kg de ardei kapia, ardei gras sau gogosari, taiati in cuburi mici
- 300 g morcov dat pe razatoare sau maruntit la robot
- 2 radacini de pastarnac, date pe razatoare sau maruntite cu un robot
- 1 capatana de usturoi
- 2-3 frunze de dafin
- 1 ardei iute, pentru un gust usor picant
- 2 linguri sare
- 250 ml ulei de floarea-soarelui
Punem pe foc mediu o oala incapatoare in care adaugam uleiul si il lasam sa se incinga. Cand uleiul s-a incins, adaugam ceapa, ardeiul cuburi si morcovul ras. Punem si sarea si amestecam usor. Adaugam apoi pastarnacul ras si lasam totul pana incepe sa fiarba. Nu dorim o prajeala clasica, ci o varianta mai usoara, mai sanatoasa, ideala pentru toti cei care vor sa manance curat. Asa ca, atunci cand clocoteste, adaugam o cana cu apa.
Acoperim cu un capac si lasam sa fiarba inabusit pana se patrund bine legumele – poate dura 15-20 de minute. Cand sunt fierte, adaugam tot sucul de rosii pregatit anterior, apoi usturoiul, ardeiul iute taiat marunt si frunzele de dafin. Amestecam totul si lasam sa se gateasca la foc mic, pana cand compozitia scade la jumatate. Poate dura o ora si jumatate, chiar doua. Este important sa obtinem o textura densa, aromata, ideala pentru pastrare.
Cand suntem multumiti de consistenta, inchidem focul. Intre timp, trebuie sa avem pregatite borcane si capace noi, sterilizate corect.
Punem borcanele intr-o tava metalica pentru a evita socul termic, turnam sosul fierbinte in borcane si infiletam capacele imediat.
Cand am terminat tot sosul, urmeaza pasul cel mai important: sterilizarea finala. Eu obisnuiesc sa le sterilizez la bain-marie, dar cum e extrem de cald, de data aceasta folosesc sterilizarea uscata in cuptorul electric, care nu emana caldura in exterior. Asezam borcanele in tava de la aragaz si o bagam in cuptor. Lasam la 110°C timp de o ora. Atentie – dam drumul la cuptor dupa ce bagam tava.
Dupa o ora, inchidem cuptorul si lasam borcanele sa se raceasca complet in interior. Inainte de a le pune in camara, verificam capacele tuturor borcanelor, pentru a ne asigura ca s-au inchis ermetic.
Mancare cu savoare
Semnaleaza o problema
Afiseaza playlist (total video: 0)
Prin utilizarea serviciilor noastre, iti exprimi acordul cu privire la faptul ca folosim module cookie in vederea analizarii traficului si a furnizarii de publicitate.