Ingrediente
2 cani de linte rosie (aproximativ 400 de grame), clatite si inmuiate timp de 30 de minute
1 ceapa (170 de grame), tocata
2 morcovi (80 de grame), tocati
1 cartof (250 de grame), taiat cubulete
2 rosii (240 de grame), taiate cubulete
3 catei de usturoi (15 grame), tocati
1 lingura de pasta de ardei rosu (20 de grame)
1 lingurita de chimen
1 lingurita de boia de ardei
1 lingurita de menta uscata
½ lingurita de piper negru
½ lingurita de turmeric
1 lingurita de sare
6 cani de apa fierbinte
1 cana de supa de pui sau de legume
3 linguri de unt (45 de grame)
½ lingurita de boia de ardei (pentru topping)
Suc de lamaie, dupa gust
Ulei de masline, pentru sotat
Instructiuni
1. Clatiti si inmuiati lintea rosie timp de 30 de minute.
2. Incalziti uleiul de masline intr-o oala la foc mediu. Adaugati ceapa tocata si sotati-o pana se inmoaie si devine aurie.
3. Adaugati usturoiul, morcovii si cartofii, apoi adaugati rosiile taiate cubulete si pasta de ardei.
4. Adaugati lintea inmuiata, condimentele, sarea si amestecati bine.
5. Turnati apa fierbinte si supa, acoperiti si lasati sa fiarba la foc mediu timp de 40 de minute.
6. Mixati cu un blender de mana pana obtineti o compozitie fina si cremoasa.
7. Intr-o cratita mica, topiti untul, adaugati boiaua de ardei si stropiti supa cu un strop de suc.
8. Terminati cu putina zeama de lamaie si serviti fierbinte cu paine.