Tort cu foaie de cirese Padurea Neagra

INGREDIENTE:
Aluat:
• 250 g unt (aprox. 1⅛ cani)
• 200 g zahar (aprox. 1 cana)
• 5 oua (marimea M)
• 300 g faina universala (aprox. 2½ cani)
• 50 g cacao pudra (aprox. ½ cana)
• 2 linguri praf de copt
• 1 praf de sare
Umplere:
• 350 g cirese morello (aprox. 12 uncii, scurse)
• 400 ml suc de cirese morello (aprox. 1⅔ cani)
• 3 linguri amidon de porumb
Crema:
• 800 ml smantana pentru frisca (aprox. 3⅓ cani)
• 50 g zahar pudra (aprox. ⅓ cana)
• 20 g crema de rigidizare (aprox. 2 linguri)
• Aschii de ciocolata

Coace:
• Temperatura de coacere: 180 °C (aprox. 350 °F)
• Timp de coacere: aprox. 25 de minute
• Tava de copt: 29 cm x 33 cm (aprox. 11 x 13 inchi)