Supa crema de dovleac

Ingrediente

1 Kg. de dovleac spalat, curatat de coaja si de seminte si taiat in felii

o ceapa curatata si spalata

2 morcovi curatati si spalati

un sfert dintr-o radacina de telina mare curatata si spalata

3 cartofi curatati si spalati

4-5 catei de usturoi curatati si spalati

2 mere spalate si curatate de coaja

o legatura de patrunjel spalat

2 galbenusuri

200 ml de smantana pentru gatit

2 linguri de ulei

sare

piper proaspat macinat

boia dulce sau iute (dupa preferinte)

apa






Taiem telina in cubulete.

Taiem ceapa in bucati mari.

Tocam morcovii in rondele.

Taiem cartofii in cubulete.

Curatam merele de seminte si le taiem in bucati mari.

Taiem feliile de dovleac in cuburi mari.



Pregatim aragazul si o cratita in care punem uleiul.



Adaugam in cratita ceapa, morcovul, telina si cateii de usturoi.



Amestecam si calim timp de 3 minute.



Punem in cratita cartofii, merele si dovleacul.



Adaugam apa cat sa acoperim toate legumele.



Amestecam si lasam sa fiarba.



Cand toate legumele au devenit moi, inchidem aragazul si lasam supa de legume sa se raceasca.



Amestecam galbenusurile si le adaugam peste smantana, apoi omogenizam.



Tocam marunt patrunjelul.



Pregatim un blender.



Cand legumele s-au racorit le punem in blender, impreuna cu apa in care au fiert si pasam.



Rasturnam crema de legumele pasate inapoi in oala.



Aprindem aragazul si lasam supa crema de dovleac la foc mic, pana cand incepe sa fiarba.



Adaugam smantana amestecata cu galbenusurile si inchidem aragazul.

PASUL 16

Condimentam cu boia, sare si piper macinat.

PASUL 17

Amestecam si gustam.

PASUL 18

Presaram patrunjel tocat deasupra.

PASUL 19

Servim cu crutoane, biscuiti sarati, paine prajita cu usturoi si branza sau foietaj cu cascaval.