Scoici cu crusta de migdale

Ingrediente pentru 4 portii
Ingrediente:

16 scoici mari

1 Lingura de Faina

2 Linguri Unt

1 Catel Usturoi

Ingrediente Sos:

2 Rodii

1 Ceapa

2 Catei Uturoi

5 Linguri Apa

1 Lingura zeama de Lamaie

2 Lingurite Miere

Sare si Piper

Ingrediente Crusta Migdale:

ca. 100 g migdale cojite si taiate

Sare si Piper

1 Praf de curry

1 Praf de zahar pudra



2.
Untul se incinge intro Tigaie si inauntru se da Usturoiul necojit da zdrobit. Scoicile se pudreaza cu Faina si se prajeste cam 2 Minute pe fiecare Parte. Se ia afara si se tine cald.

3.
Pregatire Sos:

4.
Rodiile se taie si se scoate Saftul din ele. Simburii inca se scot si se curata de Pielite. Ceapa si Usturoiul se curata si se taie.

5.
In Tigaia in care s-au prajit scoicile se arunca Ceapa si Usturoiul si se calesc scurt. Se pune peste Apa, Saftul de Rodii si Saftul de Lamie.

6.
Se adauga Simburii de Rodie, se condimenteaza cu Sare, Piper si Miere. Se lasa sa fiarba la Foc mic cam 15 Minute.

7.
Sosul se trece printr-o Sita si daca este inca prea liquid se adauga un pic de Unt.

8.
Pregatire Crusta de Migdale:

9.
In alta Tigaie fara Grasime se rumenesc migdalele taiate, se condimenteaza cu Sare, Piper, Curry si zahar.