Din aceeasi categorie
|
Pate de ficat 1.072 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Piftie de Porc [ LIMPEDE si FARA GELATINA 937 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Ceafa de porc fara os la cuptor 860 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
|
Piftie de porc [ LIMPEDE si FARA GELATINA ] 646 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Reteta de pate din ficat de porc. 1.336 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
iept de porc la cuptor - fraged si plin de aroma! 464 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Piept de porc la cuptor – fraged si plin de arome! 106 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Ciolan de porc cu miere, la cuptor, fraged si aromat 1.137 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Carnati la BARDA 1.134 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Porc cu dovlecei si cascaval 2.542 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
AnuntulVideo >>
Retete culinare
Ficat de porc la cuptor – fraged, suculent si fara gust
| Adaugat de Cozana | 28.01.2026 |  Adauga
la favorite |
28 vizualizari Nota film: 0 / 5 (0 voturi ) |
|||||||||
Sterge
din favoriteINGREDIENTE
500 g ficat de porc proaspat
2 cepe mari, taiate julien
3 catei de usturoi, tocati fin
30 g unt
2 linguri ulei de masline
150 ml vin alb sec
1/2 lingurita sare, dupa gust (adaugata la final)
1/2 lingurita piper negru, proaspat macinat
1/2 lingurita boia dulce
1/2 lingurita cimbru uscat
1 lingurita mustar Dijon
1 lingurita otet balsamic
1 lingurita zeama de lamaie la final
patrunjel proaspat presarat la final
MOD DE PREPARARE
1. Pregatirea ficatului
Curata ficatul de pielite si eventuale vene. Spala-l rapid sub jet de apa rece, apoi sterge-l foarte bine cu prosoape de hartie.
Taie-l felii de aproximativ 1,5 cm grosime – nu mai subtiri, ca sa ramana fraged dupa coacere.
Il poti tine in lapte pentru un plus de fragezime.
2. Ceapa calita corect
Incinge putin ulei intr-o tigaie, adauga untul si caleste ceapa la foc mediu, 10 minute, pana devine moale si usor aurie. Nu o grabi – aici se construieste baza de gust.
Pentru un plus de gust poti presara putin zahar.
Adauga usturoiul doar in ultimele 30 de secunde, amesteca rapid si opreste focul.
Usturoiul pus prea devreme se arde si da gust amar.
3. Asamblarea in tava
Asaza feliile de ficat intr-un singur strat, intr-o tava potrivita ca marime, unsa cu ulei.
Presara piper, boia dulce si cimbru, fara sare in aceasta etapa.
Pune deasupra foaia de dafin, otetul balsamic, mustarul Dijon, apoi toarna vinul alb, apoi ceapa calita.
Lichidul nu trebuie sa acopere complet ficatul.
4. Coacerea
Acopera tava cu folie de aluminiu sau capac.
Coace la 180°C, timp de 30 de minute.
Indeparteaza folia si mai lasa 10 minute, doar cat sa se lege sosul usor.
Nu depasi timpul – ficatul se poate intari.
5. Finalul perfect
Scoate tava din cuptor si lasa mancarea sa se odihneasca 5 minute.
Gusta sosul, potriveste de sare, stropeste cu zeama de lamaie si presara patrunjel proaspat tocat.
Serveste imediat.
SERVIRE
Piure de cartofi cremos
Mamaliga moale
Sau paine proaspata, pentru sos (da, chiar merita)
500 g ficat de porc proaspat
2 cepe mari, taiate julien
3 catei de usturoi, tocati fin
30 g unt
2 linguri ulei de masline
150 ml vin alb sec
1/2 lingurita sare, dupa gust (adaugata la final)
1/2 lingurita piper negru, proaspat macinat
1/2 lingurita boia dulce
1/2 lingurita cimbru uscat
1 lingurita mustar Dijon
1 lingurita otet balsamic
1 lingurita zeama de lamaie la final
patrunjel proaspat presarat la final
MOD DE PREPARARE
1. Pregatirea ficatului
Curata ficatul de pielite si eventuale vene. Spala-l rapid sub jet de apa rece, apoi sterge-l foarte bine cu prosoape de hartie.
Taie-l felii de aproximativ 1,5 cm grosime – nu mai subtiri, ca sa ramana fraged dupa coacere.
Il poti tine in lapte pentru un plus de fragezime.
2. Ceapa calita corect
Incinge putin ulei intr-o tigaie, adauga untul si caleste ceapa la foc mediu, 10 minute, pana devine moale si usor aurie. Nu o grabi – aici se construieste baza de gust.
Pentru un plus de gust poti presara putin zahar.
Adauga usturoiul doar in ultimele 30 de secunde, amesteca rapid si opreste focul.
Usturoiul pus prea devreme se arde si da gust amar.
3. Asamblarea in tava
Asaza feliile de ficat intr-un singur strat, intr-o tava potrivita ca marime, unsa cu ulei.
Presara piper, boia dulce si cimbru, fara sare in aceasta etapa.
Pune deasupra foaia de dafin, otetul balsamic, mustarul Dijon, apoi toarna vinul alb, apoi ceapa calita.
Lichidul nu trebuie sa acopere complet ficatul.
4. Coacerea
Acopera tava cu folie de aluminiu sau capac.
Coace la 180°C, timp de 30 de minute.
Indeparteaza folia si mai lasa 10 minute, doar cat sa se lege sosul usor.
Nu depasi timpul – ficatul se poate intari.
5. Finalul perfect
Scoate tava din cuptor si lasa mancarea sa se odihneasca 5 minute.
Gusta sosul, potriveste de sare, stropeste cu zeama de lamaie si presara patrunjel proaspat tocat.
Serveste imediat.
SERVIRE
Piure de cartofi cremos
Mamaliga moale
Sau paine proaspata, pentru sos (da, chiar merita)
Semnaleaza o problema
Afiseaza playlist (total video: 0)
Prin utilizarea serviciilor noastre, iti exprimi acordul cu privire la faptul ca folosim module cookie in vederea analizarii traficului si a furnizarii de publicitate.